Mayo zonder ei, cheesecake zonder kaas, zalm zonder zalm en ijs zonder zuivel. Afgelopen maand opende Vegan Fresco; de allereerste vegan supermarkt van Nederland.
Oprichter James Fresco is al zo'n tien jaar actief binnen diverse start-ups en verlegde de afgelopen jaren zijn focus naar food. Na een enquête bleek 56,4 procent van de respondenten in Vegan Fresco te willen winkelen; ruim 40 procent gaf aan dit mogelijk te gaan doen. Hij kreeg reacties terug als ‘Ik kan niet wachten!’ en ‘Waarom heeft het zo lang geduurd?’ Met crowdfunding haalde het bedrijf binnen no-time het beoogde bedrag binnen.
Steeds meer consumenten beseffen welke impact hun voedsel heeft op het welzijn van dieren en vooral ook op het milieu. Vegan Fresco past precies in de groeiende trend: zo’n 261.000 Nederlanders at in 2020 dagelijks veganistisch en dat aantal loopt snel op. Inmiddels passen restaurants hun menu aan, bieden 'gewone' supermarkten volop vegan opties aan en wordt ook steeds meer cosmetica diervrij.
Vegan Fresco
